جوړونکی ښه قیمت Xanthan Gum صنعتي درجې CAS: 11138-66-2

لنډ معلومات:

زانتان ګم، چې د هانسونګم په نوم هم پیژندل کیږي، د مایکروبیل ایکسوپولیساکرایډ یو ډول دی چې د زانتومنا کیمپیسټریس لخوا د کاربوهایډریټ سره د اصلي خامو موادو په توګه تولید کیږي (لکه د جوارو نشایسته) د تخمر انجینرۍ له لارې. دا ځانګړی ریولوژي، د اوبو ښه محلولیت، د تودوخې او اسید اساس ته ثبات لري، او د مالګو مختلف ډولونو سره ښه مطابقت لري. د ضخامت کولو اجنټ په توګه، د تعلیق اجنټ، ایملسیفیر، سټیبلائزر، په پراخه کچه په خواړو، پټرولیم، درملو او نورو 20 څخه زیاتو صنعتونو کې کارول کیدی شي، دا مهال د نړۍ ترټولو لوی تولید پیمانه او په پراخه کچه کارول شوي مایکروبیل پولیساکرایډ دی.

د زانتان ګم روښانه ژیړ څخه تر سپین پورې حرکت کوونکی پوډر دی، یو څه بد بوی لري. په سړو او ګرمو اوبو کې محلول کیدونکی، بې طرفه محلول، د یخ وهلو او ویلې کیدو په وړاندې مقاومت لري، په ایتانول کې نه حل کیدونکی. د اوبو خپریدل، په یو مستحکم هایدروفیلیک ویسکوس کولوایډ کې ایملسیفیکیشن.

موږ ته بریښنالیک واستوئ

د محصول تفصیل

د محصول ټګونه

ځانګړتیاوې

۱) د قینچي د اندازې د زیاتوالي سره، د کولایډل شبکې د ویجاړیدو له امله، د قینچي عادي ریولوژیکي ځانګړتیاوې د واسکاسیټي کموي او ګلو کموي، مګر کله چې قینچي ځواک ورک شي، نو واسکاسیټي بیرته راګرځیدلی شي، نو دا ښه پمپ کولو او پروسس کولو ځانګړتیاوې لري. د دې ملکیت په کارولو سره، زانتان ګم هغه مایع ته اضافه کیږي چې باید ضخامت شي. مایع نه یوازې د ترانسپورت په پروسه کې جریان کول اسانه دي، بلکې د ثابت پاتې کیدو وروسته اړین واسکاسیټي ته هم بیرته راستنیدلی شي. له همدې امله، دا د مشروباتو په صنعت کې په پراخه کچه کارول کیږي.

۲) لوړ واسکاسیټي مایع چې په ټیټ غلظت کې ۲٪ ~ ۳٪ زانتان ګم لري، تر ۳ ~ ۷Pa.s پورې واسکاسیټي لري. د دې لوړ واسکاسیټي دا د پراخه غوښتنلیک امکانات لري، مګر په ورته وخت کې، دا د تولید وروسته پروسس کولو کې ستونزې رامینځته کوي. ۰.۱٪ NaCl او نور یو اړخیز مالګې او Ca، Mg او نور دوه اړخیز مالګې کولی شي د ټیټ ګلو محلول د واسکاسیټي کچه د ۰.۳٪ څخه کمه کړي، مګر کولی شي د لوړ غلظت سره د ګلو محلول واسکاسیټي لوړه کړي.

۳) د تودوخې په وړاندې مقاومت لرونکي زانتان ګم واسکاسیټي په نسبتا پراخه تودوخه کې تقریبا هیڅ بدلون نه دی راوستی (- ۹۸ ~ ۹۰ ℃). د محلول واسکاسیټي د پام وړ بدلون نه دی راوستی حتی که دا د ۳۰ دقیقو لپاره په ۱۳۰ ℃ کې وساتل شي او بیا یخ شي. د څو کنګل کولو او ویلو دورو وروسته، د ګلو واسکاسیټي بدلون نه دی راغلی. د مالګې په شتون کې، محلول ښه حرارتي ثبات لري. که چیرې د الکترولیت لږ مقدار، لکه ۰.۵٪ NaCl، په لوړه تودوخه کې اضافه شي، د ګلو محلول واسکاسیټي ثبات کیدی شي.

۴) د تیزاب مقاومت لرونکي او الکلین زانتان ګم د اوبو محلول واسکاسیټي تقریبا د pH څخه خپلواکه ده. دا ځانګړی ملکیت د نورو ضخامت کونکو لکه کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) لخوا نه دی ترلاسه شوی. که چیرې د ګلو محلول کې د غیر عضوي اسید غلظت ډیر وي، د ګلو محلول به بې ثباته وي؛ د لوړې تودوخې لاندې، د تیزاب لخوا د پولیساکرایډ هایدرولیسس به واقع شي، کوم چې به د ګلو واسکاسیټي کمیدو لامل شي. که چیرې د NaOH مینځپانګه له 12٪ څخه زیاته وي، د زانتان ګم به جیل شي یا حتی تودوخه شي. که چیرې د سوډیم کاربونیټ غلظت له 5٪ څخه ډیر وي، د زانتان ګم به هم جیل شي.

۵) د انزایم ضد زانتان ګم کنکال یو ځانګړی وړتیا لري چې د اړخ زنځیرونو د ساتنې اغیزې له امله د انزایمونو لخوا هایدرولیز نه شي.

۶) مطابقت لرونکی زانتان ګم د ډیری عام کارول شوي خواړو ضخامت کونکي محلولونو سره مخلوط کیدی شي، په ځانګړي توګه د الګینټ، نشایسته، کارجینان او کارجینان سره. د محلول واسکاسیټي د سوپرپوزیشن په بڼه زیاتیږي. دا د مختلفو مالګو سره په اوبو محلولونو کې ښه مطابقت ښیې. په هرصورت، لوړ والینس فلزي ایونونه او لوړ pH به دوی بې ثباته کړي. د پیچلي اجنټ اضافه کول کولی شي د نه مطابقت پیښې مخه ونیسي.

۷) محلول کونکی زانتان ګم په اوبو کې په اسانۍ سره حل کېدونکی او په قطبي محلولونو لکه الکول او کیټون کې نه حل کېدونکی دی. د تودوخې، pH او مالګې غلظت په پراخه کچه کې، دا په اوبو کې په اسانۍ سره منحل کیدی شي، او د هغې د اوبو محلول د خونې په حرارت کې چمتو کیدی شي. کله چې مخلوط شي، د هوا مخلوط باید کم شي. که چیرې د زانتان ګم مخکې له مخکې د ځینو وچو موادو سره مخلوط شي، لکه مالګه، بوره، MSG، او نور، بیا د لږ مقدار اوبو سره لندبل شي، او په پای کې د اوبو سره مخلوط شي، چمتو شوی ګلو محلول غوره فعالیت لري. دا په ډیری عضوي اسید محلولونو کې منحل کیدی شي، او د هغې فعالیت مستحکم دی.

۸) د ۱٪ منتشرونکي زانتان ګم محلول د برداشت ظرفیت ۵N/m۲ دی، کوم چې د خوړو اضافه کولو کې یو غوره تعلیق کوونکی اجنټ او ایمولشن سټیبلائزر دی.

۹) د اوبو ساتلو زانتان ګم د اوبو ساتلو او تازه ساتلو لپاره ښه اغیزې لري.

مترادفات: ګوم ژانتان؛ ګلوکومانان میو؛ ګالکټومانان؛ ژانتانګم، ایف سي سي؛ ژانتانګم، این ایف؛ ژانتاګم؛ ژانت ګوم؛ ژانت ګومي؛ ژانتان این ایف، یو ایس پی

CAS: 11138-66-2

د EC شمیره: 234-394-2

د زانتان ګم صنعتي درجې غوښتنلیکونه

۱) د پټرولیم صنعت په برمه کولو کې، د ۰.۵٪ زانتان ګم آبي محلول کولی شي د اوبو پر بنسټ د برمه کولو مایع واسکاسیټي وساتي او د هغې ریولوژیکي ملکیتونه کنټرول کړي، نو د لوړ سرعت څرخیدونکي بټونو واسکاسیټي خورا ټیټه وي، کوم چې د بریښنا مصرف خورا خوندي کوي، پداسې حال کې چې په نسبتا جامد برمه کولو برخو کې، دا کولی شي لوړ واسکاسیټي وساتي، کوم چې د څاه د کندې د سقوط مخنیوي او د څاه څخه بهر د مات شوي ډبرې لرې کولو کې رول لوبوي.

۲) د خوړو په صنعت کې، دا د اوسنيو خوړو اضافه کونکو لکه جیلاتین، CMC، سمندري غلو او پیکټین څخه غوره دی. په جوس کې د 0.2٪ ~ 1٪ اضافه کول جوس ښه چپکونکی، ښه خوند او د ننوتلو او جریان کنټرولوي. د ډوډۍ د اضافه کونکي په توګه، کولی شي ډوډۍ مستحکم، نرمه کړي، وخت خوندي کړي او لګښت کم کړي. د ډوډۍ ډکولو، د خوړو سینڈوچ ډکولو او د شکر پوښلو کې د 0.25٪ کارول کولی شي خوند او خوند زیات کړي، محصول نرم کړي، د شیلف ژوند وغځوي، او د تودوخې او یخولو لپاره د محصول ثبات ښه کړي. د لبنیاتو په محصولاتو کې، آیس کریم ته د 0.1٪ ~ 0.25٪ اضافه کول کولی شي د ثبات غوره رول ولوبوي؛ دا په کنډ شوي خواړو کې د ښه واسکوسیټي کنټرول چمتو کوي او کولی شي د نشایسته برخه بدله کړي. د زانتان ګم یوه برخه کولی شي د نشایسته 3-5 برخې ځای په ځای کړي. په ورته وخت کې، زانتان ګم په پراخه کچه په کینډي، مصالحو، منجمد خواړو او مایع خواړو کې هم کارول شوی.

د زانتان ګم صنعتي درجې مشخصات

جوړښت	د ځانګړتیاوو
بڼه	سپین یا سپک ژیړ آزاد جریان لرونکی پوډر
ویسکوسیټي	۱۶۰۰
د شفاف تناسب	۷.۸
PH (۱٪ محلول)	۵.۵ ~ ۸.۰
د وچولو په وخت کې زیان	۱۵٪
ايره	۱۶٪
د ذراتو اندازه	۲۰۰ جال